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Ce millésime :
A l'oeil : robe jaune paille très soutenue, bulles très fines à évolution lente.
Au nez : un caractère vineux et complexe d’où il se dégage des notes très présente de noix, de beurre fondu de brioches, fruits confits, figues, abricots frais et secs, amandes, noisettes.
En bouche : l'attaque est franche et agréable avec une amplitude très présente des arômes. Une longueur et ampleur en bouche superbe.
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Conseil de dégustation : Il devra être servi à une température de 8°C sur des viandes rôties, des gibiers à plumes, divers fromages ainsi que sur un foie gras traditionnel ou poêlé.
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Notes et récompenses :
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Champagne Louis Dousset
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| le terroir |
Vendange : 1997 et 1998.
Vinification : cuves inox thermorégulées afin de préserver les qualités aromatiques du vin.
Vieillissement : 6 ans.
Assemblage : 100% de Pinot Noir.
Remuage : Manuel sur pupitre Traditionnel
L'âge moyen des vignes est de 25 ans.
Les vignes sont cultivées sur les terroirs de Mailly-Champagne, Verzy et Verzenay. |
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Blanc
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