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Ce millésime :
Principalement planté sur des terrains calcaires, notre Sancerre blanc est typique de l'appellation : sec, fruité et concentré, à la bouche puissante. Pour optimiser la saveur du fruit, nous limitons volontairement le rendement de nos parcelles de Sauvignon puis, après la vendange, le vin est élevé sur lies jusqu'au mois de février. Les dégustations successives déterminent ensuite le meilleur moment pour la mise en bouteilles.
Sa couleur or pâle, sa parfaite limpidité, les larmes formées sur le verre montrent l'abondance de soleil qu'a eu le raisin. Son nez est ouvert, fruité et concentré. Sa bouche puissante, grasse avec une finale persistante et aromatique dénote un vin parfaitement équilibré à boire de suite mais qui peut se garder trois à huit ans.
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Conseil de dégustation : A servir à l'apéritif mais aussi accompagné de fruits de mer, d'un saumon de Loire, ou encore avec une salade berrichonne ou périgourdine. |
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Notes et récompenses :
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Guide Hachette, Revue des Vins de France, Decaster, Guide du Petit futé, etc..
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Celliers de la Pauline
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| le terroir |
| AOC reconnue par décret en 1936 pour les vins blancs. Elle s'étend sur une surface de 2 500 hectares. La production annuelle de sancerre blanc est de 125 000 hectolitres. |
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Blanc
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