Macabeu

• Macabeu : D'origine espagnole, le Macabeu fait partie de l'encépagement des vins Côtes du Roussillon, Banyuls, Maury, Rivesaltes.

Il donne un vin fin, alcoolique, de couleur jaune paille, fruité, très peu acide. Sert également à la production des vins effervescents. Arômes d'anis, miel.

Synonymie : Maccabéo, Malvoisie dans le département de l'Aude.